Pasta borracha al vodka

Después de un tiempecito apenas sin tiempo para cocinar en casa, aquí estoy de vuelta, con una receta un tanto peculiar, pasta borracha, en la que la cocinamos con un poco de vodka. Esta receta admite gran combinación de ingredientes y pastas distintas, aunque yo suelo realizarla con un poco de cebolla, tomate y bacón; con un poco de nata y mantequilla para darle cremosidad y espesor a la salsa.

Tortellini a la crema con bacón y puerro

Ya hace unas semanas que no subía recetas, entre los estudios de mañana y de tarde no tenía tiempo para subirlas, he conseguido sacar algo y aquí os traigo estos tortellini a la crema, acompañados con bacón y puerro.
Esta es una salsa que le puede servir a cualquier tipo de pasta no solo con tortellini, también pudiendo cambiar los acompañantes a gusto del cocinero.

Canelones rellenos de carne

Hace tiempo subí la receta, Falsa lasaña de berenjenas y atún, y esta vez traigo canelones rellenos de carne, de procedencia Italiana, aunque también son muy consumidos por la gastronomía catalana. 

Los siglos de comercio y trato común entre Cataluña y el sur de Italia dieron como resultado un intercambio cultural y, en especial, gastronómico entre los territorios. Los canelones son un plato típico de Cataluña y consumido en toda España.

Se pueden hacer con muchos rellenos distintos, pescado, verduras... En esta receta solo utilizaremos carne y cebolla, aunque tengo en mente algunas ideas, para subir alguna lasaña o canelones con relleno vegetariano.

 

Salsa Boloñesa

Hoy os traigo salsa boloñesa, que puedes mezclarla con la pasta que prefieras (espaguetis, macarrones...) la puedes usar también para un relleno de lasaña, canelones, empanada... Es bastante fácil de hacer ya veréis!

Pasta a la carbonara

Este plato es de origen italiano, es una receta que tiene bastante éxito, porque se consume en casi todo el mundo, ya que se puede cambiar a cualquier tipo de pasta, ya que lo primordial es la salsa carbonara.

Yo los hice con tallarines, aunque normalmente se utilizan espaguetis. Esta es una variante de la receta original que no llevaría nata, cebolla ni bacón, pero si panceta.

Tallarines con verduras y gambas

Tallarines con verduras y gambas un plato completo y con gran variedad de sabores

Ensalada de pasta con salsa yogurt

Esta semana os traigo una ensalada fresca bastante apetecible,que viene muy bien para estos días de calor, siendo una elección acertada para el almuerzo, por su contenido en carboidratos y verduras.