Pasta borracha al vodka

Después de un tiempecito apenas sin tiempo para cocinar en casa, aquí estoy de vuelta, con una receta un tanto peculiar, pasta borracha, en la que la cocinamos con un poco de vodka. Esta receta admite gran combinación de ingredientes y pastas distintas, aunque yo suelo realizarla con un poco de cebolla, tomate y bacón; con un poco de nata y mantequilla para darle cremosidad y espesor a la salsa.

Porra antequerana

La receta de cada semana ya está aquí. Este es un plato típico malagueño, porra antequerana, es una variante del salmorejo cordobés, aunque este último tiene una consistencia más liquida que las porras.

Este es un plato que apetece en los días de calor, puesto que se sirve muy frio, siendo también un plato bastante fácil de hacer y pudiéndolo tener preparado con antelación.

Bacalao a la vizcaína

Se va acercando una fecha bastante señalada como es semana santa, en la que muchas personas por su religión no comen carne en unos días señalados, aquí traigo una idea para comer esos días. Todo un clásico en la gastronomía vasca, como es el bacalao a la vizcaína.

Hay tantas formas de hacerlo como cocineros, aquí os presento mi versión de bacalao a la vizcaína.

Especial Pizzas

Siendo sincero no tenía pensado subir ninguna foto de pizzas, pero desde Twitter me la pidieron y pensé que sería una buena idea hacer un especial con varias pizzas, y si gusta la idea con el tiempo subiré otros especiales.

Utilizando como base Masa de pizzas

Guacamole

El guacamole es una salsa mexicana echa a base de aguacates, y aquí os traigo mi versión sobre este clásico de la cocina mexicana, esta receta está abierta a cambios como todas, hay personas que no le añaden tabasco y le añaden chiles verdes, otros hojas de cilantro fresco, etc

Ensalada templada de shawarma con salsa yogurt

Para continuar la semana os traigo una ensalada templada, con un ingrediente con mucho sabor y que se ha echo muy popular en los últimos años como es la carne de shawarma, también llamada Döner, dependiendo de la zona geográfica.

Salsa de tomate para pizza