Crema de guisantes

Para días de frío que mejor que una crema de guisantes? Es fácil de hacer, y bastante económica, a parte son ingredientes que solemos tener por casa y en un momento dado sacarnos de un apuro.

Ingredientes

- 500 gr de guisantes

- 1 cebolla pequeña

- 250 ml de caldo de verduras o 1 pastilla de caldo de verduras disuelta en 250 ml de agua.

- Un chorreón de nata.

- Aceite de oliva.

- Sal.

- Pimienta molida.

- Para la decoración utilicé, queso crema al que le añadí un poco de leche para hacerlo más líquido.

Preparación

• Pelamos y picamos la cebolla, sin importar mucho el tamaño, puesto que después será triturada.
• En una cacerola, añadimos aceite de oliva, y vamos pochando la cebolla a fuego lento añadiéndole un poco de sal, para acelerar el proceso.
• Una vez cocinada la cebolla, le añadimos los guisantes, y los salteamos un par de minutos.
• Le añadimos el caldo de verduras, y lo dejamos cocinar unos minutos, los guisantes suelen tardar poco en cocinarse.
• Trituramos los guisantes junto a la cebolla, intentando que quede muy fino, para ello lo colamos por un colador chino. 
• Una vez colado, lo ponemos a fuego de nuevo y le añadimos la nata al gusto, dependiendo de si la queremos más o menos espesa.