Natillas caseras

Todo un clasico en nuestra gastronomia, las famosas natillas caseras a base de huevo.

 Ingredientes

- 1 litro de leche.
- 30 gramos de maicena.
- 3 yemas de huevo.
- 300 gr de azucar.
- Galletas
- Canela molida.
- Pizca de vainilla (opcional).

Preparación

• Poner medio litro de leche a calentar con 200 gr de azúcar y opcional poner una pizca de vainilla, y mientras tanto mezclamos la  maicena con la leche y azúcar restante agregamos las yemas de huevo, mezclandolo todo muy bien y reservar.

• Cuando la leche empiece a hervir le añadimos la mezcla anterior, movermos bien hasta que  empiece a hervir, lo tenemos hierviendo un par de minutos.
• Por último ponemos en copa o cuenco de cristal, encima una galleta, lo dejamos templar antes de guardar en nevera hasta la hora de servir, entonces espolvorear un poco de canela molida por encima.