Ensalada cesar

Ingredientes para la ensalada (para 2 personas)

- 200 gr de lechuga variada.
- 100 gr de pollo.
- 50 gr de picatostes de pan.
- 50 gr de queso variado en dados.

Ingredientes para la salsa

- 3 cucharadas soperas de mayonesa.
- 1/2 cucharada sopera de mostaza.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón.
- 3-5 cucharas de queso parmesano rallado.
- 2 anchoas en conserva.
- Pizca de sal.
- Pimienta blanca al gusto.

Preparación 

• Hacer los filetes de pollo a la plancha, y cortar en dados.
• Para hacer la salsa, se ponen las anchoas en un cuenco y se machacan bien con ayuda de un tenedor, hasta obtener una pasta, le agregamos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que esté todo ligado.
• Poner la lechuga en un bol y encima poner el queso, el pollo y los picatostes,  y terminamos poniendo una generosa capa de salsa por encima. 

* Todos estos ingredientes son orientativos, modificar a gusto de cada uno.