Pan de sabores

Esta vez os traigo unos panes de sabores, para variar en las comidas, meriendas... Se les puede hechar lo que quieras! En mi caso he hecho dos variedades, con aceitunas y con oregano y ajo, perfecto para acompañar a un tomate picado, un poquito de sal y aceite.

Ingredientes

- 250 gr de harina.

- 125 ml de agua templada.

- 15 gr levadura de panadero.

- 5 gr de sal.

- Pizca de azúcar.

- 25 gr de mantequilla fundida.

- 1 cda de orégano.

- 2 dientes de ajo muy picados, que no sean muy grandes.

- 50 gr aceitunas negras picadas.

Preparación

• Diluimos la levadura en el agua templada, y dejamos reposar.
• Mientras, vamos tamizando la harina, formamos un volcán, y en el centro añadimos todos los ingredientes menos  el orégano, ajo y aceitunas.
• Amasamos hasta tener una masa uniforme y elástica. Le damos forma de bola y ponemos en un cuenco para que fermente, tener fermentando hasta doblar su tamaño.
• Una vez terminada la primera fermentación, dividimos en dos partes iguales. A una de ellas le añadimos el orégano y el ajo, mientras que a la otra se le añaden las aceitunas picadas, y amasamos hasta que estén bien mezclados los ingredientes.
• Sacamos porciones de 40gr y le damos forma. Dejamos fermentar, si tienen humedad mejor, hasta que doblen su tamaño, el tiempo variará dependiendo de la temperatura.
• Precalentamos el horno a unos 220ºC, si tenemos piedra para hornear, la dejamos dentro para que a la hora de hornear tenga una buena temperatura.
• Por último, horneamos los bollitos a una temperatura de 220ºC, intentando que el horno tenga humedad durante los primeros 10 minutos de horneado. Le podemos añadir a los panes, un poco de agua, con ayuda de un pulverizador. También podemos poner una bandeja de horno y ponerle un poco de agua mientras se precalienta y durante los primeros 10 minutos de horneado. Pasado ese tiempo, reducimos la temperatura a 190ºC y retiramos el vapor del horno, hornear unos 20 minutos más aprox.